Gözden kaçırmayın

Aftat'da Bayram Mesaisi.Aftat'da Bayram Mesaisi.

Afyonkarahisar’in Sandikli ilçesinde yaylaya çikan besiciler tarafindan yapilan yayla peyniri vatandaslar tarafindan yogun ilgi görüyor. Ilkbahar mevsimiyle birlikte yaylaya çikan küçükbas hayvan yetistiricileri, hayvanlarindan elde ettigi süt ile ürettikleri peynirleri ilçedeki yogur, peynir pazarina getirerek satiyorlar. Özellikle koyun peynirine yogun ilgi gösteren vatandaslar, kis ayina hazirlik için getirdikleri 5-10 ve 18 kilogramlik tenekelere peynirleri basarak kis ayinda tüketmek için sakliyorlar. Yaklasik 4 ay içerisinde salamura haline gelerek olgunlasan koyun peynirleri Nisan ve Mayis ayinda, keçi peyniri ise Haziran ayi içerisinde kislik olarak hazirlaniyor. Ilçede her hafta Pazartesi günleri kurulan pazara ürünlerini getirdiklerini belirten peynir üreticisi 52 yasindaki Celal Tanrikulu, “Müsterinin istegine göre peynir üretimini gerçeklestiriyoruz. 2 veya 2 buçuk ay içerisinde peynirimiz biter. Haziranin sonunda salamura peynir yapimi biter. Bu yil koyun peynirinin kilogramini 30 liradan satiyoruz. Bu peynirleri alip tenekede salamura yatiracaklar ve 3 - 4 ay sonra kisin kasim gibi açip yiyebilirler. Çepni yaylalarindaki koyunlarimizdan elde ediyoruz. Yogun talep oluyor, satislardan gayet memnunuz” dedi.